🍫 Le cacao est un superaliment mais seulement s’il reste cru. Si on en fait du chocolat, il faut donc veiller à le chauffer à basse température pour en conserver toutes les propriétés; c’est ce qu’on appelle du chocolat cru.
❗ Et il faut aussi éviter de le mélanger à toutes sortes d’ingrédients qui le rendent aussi néfaste qu’une simple sucrerie!
🥣 Je vous propose de réaliser vous-même votre propre chocolat: délicieux, excellent pour la santé, simple et super rapide à réaliser!
👍 Pour une qualité et une saveur optimales, je vous conseille d’utiliser le cacao Sol Semilla, la référence en matière de cacao et autres superaliments:
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Voici la recette complète:
Ingrédients:
150g de beurre de cacao
50g de sucre de fleur de coco
1 pincée de sel
100g de poudre de cacao
Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie jusqu’à 35° max (utiliser un thermomètre alimentaire pour contrôler la température).
Incorporer le reste des ingrédients en mélangeant bien au fouet.
Verser dans des petits moules huilés au préalable et y verser la préparation chocolatée, en prenant soin de ne pas dépasser 1 cm d’épaisseur.
Environ 2h plus tard, une fois que le chocolat a bien pris et est bien froid, démouler.
Stocker dans un bocal et stocker à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Vos voulez en savoir plus sur les bienfaits du cacao cru? Lisez cet article de top santé.
